鲜切水果的创新解决方案可为出口商提供新的机会，因为它通过使用天然成分延长了水果的保质期。
泰国长期以来一直以生产和出口新鲜水果而闻名。 2018年，新鲜水果出口总额为622亿泰铢，超过20亿美元。通过适当的技术来保存和增加水果的价值，这个数字在未来可能会变得更高。
泰国Sasin管理学院的一个研究生团队通过开发天然水果涂料解决了这个问题，该涂料能够将产品的保质期延长三倍，这意味着水果出口商可能能够销售水果直接向海外进口商。
Eden Agritect营销和运营经理大卫（David Petchrothai）透露，这种名为Naturen的创新解决方案采用100％天然成分制成。
“涂层将减缓切割水果的褐变，同时还能减少细菌的生长，”他说。 “根据水果的质量，这种易于涂抹的涂层可以将水果的保质期延长两到三倍，并且可以将切好的水果的状况平均保存15天。”
根据大卫的说法，这种涂料特别适用于水果，如苹果，芒果，菠萝，柚子，甚至蔬菜，如洋葱和胡萝卜。由于Naturen不会改变水果的味道或质地，因此最终消费者几乎察觉不到。“此外，涂层由天然成分制成，因此可以完全被人体消化，确保您的身体健康，”大卫说。
涂层技术是在10多年前发现的，但在早期，涂层混合物中含有明胶，这是穆斯林国家的违禁品。 现在，该研究团队已开发出一种不含明胶的配方，该涂料已经过泰国国家食品研究所和清真中心的测试，以确保其安全可靠。
“我们已经拥有使用Naturen的水果制造商，我们希望这种产品有助于减少浪费，同时为泰国制造商开辟新的物流机会，泰国水果是我国最美味的产品之一，但将其作为整个水果出口的附加值很低。切块水果可以使其价格增加约75％，而生产商可以更好地控制其质量。”大卫说。
Naturen在曼谷举行的2019 ThaiFEX-世界亚洲食品大会上，获得了“ThaiFEX创新口味奖”，这进一步展示了其在水果出口行业的潜力。
如需了解更多，敬请访问 https://edenagri.co.th
撰 文：Pimsirinuch Borsub
