健康食品市场对高蛋白食品的需求正在飙升。
泰国一家食品公司推出了另一种蛋清面条，最初针对癌症患者，然后扩展到更广泛的健康意识市场。
自该品牌推出以来，已经开发出了健康系列产品，包括蛋清饭和蛋清泡泡。
全球健康食品市场一直逐渐扩大。高蛋白、低脂肪的饮食很受欢迎。为了应对不断增长的需求，几家食品公司正在为寻求蛋白质的人群提供各种各样的产品。然而，有一个品牌脱颖而出，为市场带来了突破性的创新。
由优马庞德（Umapond Buranasuksombat）创立的Nimnim Noodle品牌发明了世界上第一种蛋清面条，彻底改变了食品行业。优马庞德最好的朋友、该品牌的首席执行官帕纳萨（Panassa Kanchanavises）表示，她的父亲患癌症已经10年了。在那段时间里，她发现蛋白是医生一直推荐的蛋白质来源。但是，每天吃很多鸡蛋对患者来说非常困难，尤其是如果化疗的影响使他们对鸡蛋的气味敏感的话。
这激发了优马庞德在攻读营养学博士学位期间开发出一种由蛋清制成的面条。她的蛋清面是世界上第一种蛋清面制品，现在被称为Nimnim 面条，富含蛋白质、无面粉、无脂肪、无气味，而且易于食用。
“我们知道人们喜欢美味的食物。这就是为什么面条不仅必须在质量上保持一致，而且必须美味。我们的面条很软，与酱汁和咖喱很相配。它的口感必须很容易收到人们的喜爱，否则人们只会尝个鲜。”Nimnim Noodle品牌的母公司Khaeng Rang Took Wan的联合创始人兼研发总监优马庞德说。
Nimnim Noodle品牌于2020年推出，现在有三种面条：蛋清面条、蛋清粉丝和无面粉意大利面。所有这些都可以在室温下储存长达18个月。除了面条，该公司还开发了新的健康产品，如蛋清饭、蛋清气泡、冬阴功和奶油培根意面调味粉。
“每袋面条含有多达10克蛋白质，相当于大约三个蛋清。如果患者每天必须吃10个鸡蛋，他们可以吃两到三袋面条，配上炖鸡蛋或我们的蛋清泡泡作为甜点。这就是为什么我们试图创造更多的产品品种。为了给消费者更多的选择，让他们的生活更愉快。”优马庞德解释道。
该公司首席执行官帕纳萨表示，Khaeng Rang Took Wan目前正在海外寻找经销商。
她说：“我们希望Nimnim Noodle能成为一个全球品牌。我们想向世界证明，泰国人也有能力发明这样的杰出创新之作。”。
优马庞德补充道：“我们创造这些产品不仅是为了商业，也是因为我们希望人们健康。因此，如果我们在其他国家有与我们有共同理想的合作伙伴，能够帮助我们使整个地球走向更加健康的明天，我们将非常高兴。”
如需了解更多关于Nimnim的讯息，敬请访问：
https://www.facebook.com/nimnimnoodleofficial
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撰文: Natanit Tanmanasiri
图片提供：Khaeng Rang Took Wan Co., Ltd.
